Асафетида Vandevi GOURI/50гр. – Вега Мирная еда
Специя Асафетида — что это такое и с «чем ее едят»?
Изначально Асафетида -это сильнопахнущая смола зонтичного растения, произрастающего в Иране и Афганистане. В чистом виде смолу используют дозировкой менее спичечной головки, поэтому для более комфортного использования ее делают в виде смеси с куркумой и рисовой мукой.
Специя Асафетида является одним из важнейших ингредиентов в ведической кулинарии. Ее можно добавлять в закуски, супы, овощные блюда и гарниры, салаты, в общем везде, где бы вы добавили лук или чеснок. Она с успехом их заменяет, при этом не оставляя запаха.
Полезные свойства:
Постоянное использование Асафетиды, хорошо влияет на весь организм. Она настолько усиливает пищеварение, что в Индии говорят « с ее помощью можно переварить даже гвозди». Поэтому ее необходимо добавлять в трудноперевариваемые блюда, например бобовые. Также она хорошо повышает аппетит, помогает при отрыжке, устраняет газы и повышает тонус организма.
Благотворно влияет на легкие, запуская процессы выздоровления и очищения. Так же асафетида обладает сильными антимикробными и бактерицидными свойствами и выводит ленточных червей – парази-тов из желудочно-кишечного тракта. Еще асафетида применяется при угрозе выкидыша, бесплодии, белях, в послеродовый период, а также для увеличения потенции.
Как применять?
В кулинарии обычно достаточно не более четверти чайной ложки порошка асафетиды на одну порцию блюда, либо пол чайной ложки на целое блюдо. Добавлять ее нужно в конце приготовления, чтобы максимально сохранить ее аромат.
При ангине следует смешать щепотку асафетиды и 1/2 ч. ложки куркумы со стаканом теплой воды и полоскать этим раствором горло. Антисептические и анальгизирующие свойства этих специй помогут быстрому выздоровлению.
Противопоказания: Не следует злоупотреблять специей при высокой температуре, беременности, повышенной кислотности, а также сыпи.
Состав: смола асафетиды, мука рисовая, камедь, куркума, может содержать следы глютена.
Вам необходимо авторизоваться, чтобы опубликовать отзыв.
Отзывы
Отзывов пока нет.