Нут/500гр. – Вега Мирная еда
Этот представитель бобовых очень богат протеином, элементом так важным для нашего организма, а в особенности для тех, кто по тем или иным причинам отказался от употребления мяса в пищу.
Кроме того, продукт насыщен кальцием, магнием, фосфором и фолиевой кислотой, важными элементами в питании беременных женщин.
Есть множество способов приготовить нут, сохраняя его полезные вещества и замечательные вкусовые качества.
Перед готовкой следует замачивать горох на ночь или на несколько часов, что ускорит процесс приготовления, тем самым уберегая полезные элементы от излишней тепловой обработки.
Что можно приготовить с нутом
Одним из самых популярных блюд на среднем востоке является хумус – паста, приготовленная из измельченного отваренного гороха, заправленная соусом тахини и оливковым маслом, а также специями по вкусу. Хумус можно кушать в компании с маслинами, соленостями и тонким хлебом, по ливанской традиции.
Фалафель – обжаренные во фритюре фрикадельки из нутовой массы, приправленные специями и сервированные зачастую с тонкой лепешкой “пита” и свежими овощами.
Фалафель
“Кошари” – блюдо египетской кухни, где в большом казане смешиваются нут, рис и макароны. Заправка для блюда – томатный соус с чесноком, а украшением служат кольца лука, обжаренные в масле.
Кошари
“Чана масала” – традиционное блюдо индийской и пакистанской кухни, где отваренный нут, обжаривается в масале или миксе душистых и острых приправ. Существует множество способов приготовить чана масала, и каждая хозяйка в Индии имеет свой секретный способ: добавит ли помидоры, имбирь или чеснок.
Чана масала
Еще одним популярным и весьма простым рецептом является жареный консервированный нут. С бобовых сливается жидкость, добавляется оливковое масло, соль и специи по вкусу и на противне отправляется в духовку до румянца. Через несколько минут отличная закуска готова к употреблению.
Вам необходимо авторизоваться, чтобы опубликовать отзыв.
Отзывы
Отзывов пока нет.