Каталог товаров

Асафетида Vandevi 2001 Brown Khada 50 гр – Вега Мирная еда

Артикул:
Все товары сертифицированы
Возможна доставка «Сегодня на сегодня»
287 руб.
Нет в наличии
- +
Нашли дешевле?
Способы оплаты

Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру, но основным потребителем специи была и остается Индия.

Асафетида, также известная как «навоз дьявола», является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida – многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю. Некоторые из наиболее распространенных названий – навоз дьявола, вонючая резина (смола), хинг, гигантский укроп, пища богов.

Изначально асафетида может показаться специей с неприятным запахом, едким и горьким вкусом из-за наличия в ней соединений серы, откуда и возникли имеющиеся псевдонимы, но когда она приготовлена, вкус и аромат довольно интересен и востребован.

Использование асафетиды в порошкообразной или гранулированной форме и в виде чистой смолы отличается.

Смола очень сильно душистая и должна использоваться с осторожностью, кроме того, для ее применения абсолютно необходимо ее быстрое обжаривание в горячем масле (размер – не больше горошины).

Смолу асафетиды дробят в гранулы либо порошок, смешивают с куркумой, крахмалом, пшеничной мукой, рисовой мукой или кукурузной мукой (в зависимости от рецептуры), чтобы предотвратить комкование массы, разбавить интенсивность и сделать вкус приемлемым. Вкус и концентрация смеси определяется качеством и количеством содержащейся асафетиды, а также качеством и пропорциями применяемых добавок.

Состав: камедь, пшеничная мука, асафетида

Вид номенклатуры
Тип номенклатуры

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Асафетида Vandevi 2001 Brown Khada 50 гр”